FAQ Gastronomie-Tische aus Massivholz | Fragen & Antworten

Für Gasträume eignen sich vor allem Tischplatten nach Maß in Kombination mit passenden Tischgestellen sowie Bänke und Hocker aus Massivholz für Sitznischen, Fensterplätze oder Bar-Bereiche. Alle Komponenten bestehen aus massiver deutscher Eiche und können individuell zu einem einheitlichen Gastro-Konzept kombiniert werden.

Für Hotel- und Empfangsbereiche kommen zusätzlich Waschtischplatten infrage, für Verkaufs- und Empfangsräume auch individuell gefertigte Ablagen, Regale und Theken.

Ja. Tischplatte und Gestell werden bei SponHolz unabhängig voneinander gewählt und aufeinander abgestimmt. Entscheidend sind dabei Plattengröße, Gewicht, gewünschte Beinfreiheit und die freie Spannweite zwischen den Auflagepunkten.

Für Gastronomiebetriebe mit mehreren gleichen Tischen empfiehlt es sich, eine feste Kombination aus Platte, Kante, Oberfläche und Gestell festzulegen, damit alle Tische identisch nachbestellt werden können.

Für einen stark frequentierten Betrieb sind vor allem robuste Stahlkonstruktionen gefragt:

• Stahlkufen gehören zu den beliebtesten und stabilsten Varianten und sind vielseitig kombinierbar.
• Mittelfuß- und Spider-Gestelle bieten viel Beinfreiheit, was bei häufigem Gästewechsel und dem Servieren von Tabletts hilfreich ist.
• Wangengestelle wirken massiv und bieten eine große, stabile Auflagefläche.

Alle Varianten sind in Stahl erhältlich und können je nach Modell in RAL-Sonderfarben pulverbeschichtet werden.

Ja. Sitzbänke aus Massivholz eignen sich sehr gut für Gastronomie-Sitzbereiche, Nischen und Fensterplätze. SponHolz plant dafür besonders robuste, lange und leicht zu reinigende Ausführungen, die auf die entsprechende Tischhöhe und das Tischgestell abgestimmt werden.

Ja. Neben Bänken gehören auch Hocker aus massiver Eiche zum Sortiment, etwa mit Baumkante und Kufen oder mit einzelnen Beinen. Sie eignen sich als platzsparende Sitzgelegenheit an Bar- und Stehtischen oder als flexible Ergänzung zu Sitzbänken.

Ja. Über die Objekteinrichtung fertigt SponHolz auch Theken, Auslagen und Regale nach Maß für Geschäfts- und Verkaufsräume. Solche Projekte werden individuell nach Skizze oder Zeichnung nach Vorstellungen und Abmaßen umgesetzt und über ein persönliches Angebot geplant.

Als Orientierung für Tischplatten gilt:

Als Faustregel sollten mindestens 60 cm Sitzbreite pro Gast eingeplant werden. Kleinere 2er-Tische lassen sich zudem in vielen Gasträumen bei Bedarf zusammenstellen.

Eine einheitliche Größe erleichtert die Planung der Sitzplätze, den Nachkauf einzelner Tische und ein ruhiges Gesamtbild im Raum. In vielen Gasträumen bewährt sich dennoch eine Kombination aus wenigen Standardgrößen – etwa 2er- und 4er-Tischen –, die je nach Gästezahl flexibel zusammengestellt werden können.

Da Tischplatten bei SponHolz individuell gefertigt werden, lassen sich beliebig viele Tische exakt in derselben Größe, Kante und Oberfläche bestellen.

Für eine größere Stückzahl gleicher Tische empfiehlt sich ein individuelles Angebot statt der Einzelbestellung über den Konfigurator. Legen Sie dafür Maß, Kante, Oberfläche und Gestell einmal fest, damit alle Tische identisch gefertigt werden können.

Für umfangreichere Projekte steht zudem die Objekteinrichtung speziell für Hotel- und Gastronomiebetriebe zur Verfügung.

Ja. Da jede Tischplatte individuell nach Maß gefertigt wird, können für unterschiedliche Bereiche – etwa Fensterplätze, Nischen oder den Außenbereich – unterschiedliche Größen bestellt werden. Für ein einheitliches Erscheinungsbild empfiehlt es sich, Kante, Holzsortierung und Oberfläche über alle Größen hinweg gleich zu halten.

Pro Person sollten etwa 55 bis 60 cm Tischkante eingeplant werden, komfortabler sind 70 bis 80 cm. Für Gäste mit Armlehnenstühlen sollte zusätzlicher Abstand zum Tischgestell eingerechnet werden, damit die Stühle ungehindert herangeschoben werden können.

Mittelfuß- und Spider-Gestelle bieten in der Regel die meiste seitliche Beinfreiheit und erleichtern das Hin- und Hersetzen an stark frequentierten Tischen. Auch weit innen gesetzte Stahlkufen können die nutzbaren Sitzplätze und den Bewegungsspielraum erhöhen.

Ja. Kufen-, Einzelbein-, Spider- und Mittelfußgestelle können je nach Modell mit Ansteckplatten kombiniert werden, sofern Überstand und Auszugssystem passend ausgelegt sind. Bei Kufen sollte stirnseitig meist mindestens etwa 15 cm Überstand für das Schienensystem verbleiben. So lässt sich ein Tisch bei Bedarf für größere Gästegruppen erweitern.

Eiche ist hart, langlebig und widerstandsfähig und deshalb gut für stark genutzte Tische geeignet. Anders als bei beschichteten Platten sind Gebrauchsspuren bei Massivholz kein Totalschaden: Kratzer, Wasserränder oder Druckstellen lassen sich bei geölten Oberflächen lokal ausbessern, und die gesamte Platte kann bei Bedarf abgeschliffen und neu behandelt werden.

Heiße Gegenstände sollten nicht direkt auf der Platte abgestellt werden, da hohe Temperaturen Öl- und Lackoberflächen beschädigen können. Für den Gastronomiebetrieb empfehlen sich deshalb Untersetzer, Tablett-Unterlagen oder eine hitzebeständigere Lackoberfläche, die stärker gegen kurzzeitige Temperatureinwirkung geschützt ist als eine reine Öloberfläche.

40 mm sind ein häufig gewählter Standard und bieten eine gute Grundlage für stark beanspruchte Tische. Bei großen Spannweiten oder besonders hoher Belastung sollte die Plattenstärke immer mit dem Untergestell abgestimmt werden, damit die Konstruktion insgesamt stabil bleibt.

Eine schlichte, ruhige Baumkante oder eine gerade Kante sind besonders einfach zu reinigen und eignen sich deshalb gut für den Gastronomiebetrieb. Eine rustikale Baumkante mit tieferen Vertiefungen wirkt zwar charaktervoll, benötigt aber etwas mehr Aufmerksamkeit bei der Reinigung, da sich in den Bögen Staub oder Krümel sammeln können.

Ja. Der Unterschied zwischen Eiche und Wildeiche liegt allein in der Sortierung und der Optik, nicht in Stabilität oder Haltbarkeit. Für Gastroflächen ist Wildeiche mit ihrer lebendigeren Maserung sogar ein Vorteil, da kleinere Gebrauchsspuren im markanten Holzbild optisch weniger auffallen als auf einer sehr ruhigen Fläche.

Ein korrekt dimensioniertes Stahlgestell ist sehr belastbar und langlebig, auch bei häufigem Umstellen. Nach dem Aufbau und nach einiger Zeit im Betrieb kann ein kontrolliertes Nachziehen der Schrauben sinnvoll sein. In stark beanspruchten oder öffentlichen Bereichen kann ein Gestell zusätzlich am Boden befestigt werden, um Kippsicherheit und Standfestigkeit weiter zu erhöhen.

Bänke aus massiver Eiche können sehr robust ausgeführt werden. Für die Gastronomie werden besonders belastbare, lange und leicht zu reinigende Ausführungen geplant, deren Belastbarkeit modellbezogen auf Länge, Sitzflächenstärke und Gestell ausgelegt wird.

Für den Gastronomiealltag mit häufigem Gästewechsel, Getränken und intensiver Reinigung ist eine seidenmatt lackierte Oberfläche meist die praktischere Wahl, da sie geschlossen, pflegeleicht und besonders widerstandsfähig gegen Flüssigkeiten ist. Eine geölte Oberfläche wirkt natürlicher und ist lokal gut ausbesserbar, benötigt im Gegenzug aber regelmäßigeres Nachölen.

Weitere Einzelheiten zu den Unterschieden finden Sie in unserer Themenwelt Oberflächen & Finishes.

Eine geschlossene Lackoberfläche bietet einen hohen Schutz gegen Flüssigkeiten und ist besonders pflegeleicht. Verschüttete Getränke oder Flecken lassen sich damit im Servicebetrieb schnell abwischen, ohne dass sie in die Holzoberfläche einziehen können.

Nein. Lackierte Oberflächen benötigen keine Nachölung, was gerade im laufenden Betrieb den Pflegeaufwand deutlich reduziert.

Für Hotel- und Gastronomiebetriebe werden Waschtischplatten aus belastbarer deutscher Eiche aufwendig lackiert. Das erleichtert die tägliche Pflege und macht die Platte widerstandsfähiger gegen die hohe Belastung im gewerblichen Bereich.

Unbehandelte Platten sind grundsätzlich bestellbar und eignen sich für Kunden, die selbst ölen, lackieren oder weiterverarbeiten möchten. Für den täglichen Gastronomiebetrieb ist eine werkseitig aufgetragene, geschlossene Oberfläche in der Regel jedoch die praktischere und widerstandsfähigere Lösung.

Ja. Gestelle können je nach Modell in Schwarz, Weiß, Rohstahl-, Edelstahloptik oder in RAL-Sonderfarben gefertigt werden, während Tischplatte und Bank in derselben Holzsortierung und Oberfläche ausgeführt werden. So lässt sich ein einheitliches Erscheinungsbild für den gesamten Gastraum umsetzen.

Für die tägliche Reinigung reicht ein leicht feuchtes, weiches Tuch meist aus, anschließend sollte trocken nachgewischt werden. Aggressive Reiniger, Scheuermittel, Lösungsmittel und Dampfreiniger sind ungeeignet und können sowohl geölte als auch lackierte Oberflächen beschädigen.

Im privaten Umfeld genügt in der Regel eine Auffrischung alle 4 bis 6 Monate. Bei stark beanspruchten Tischen im Gastronomiebetrieb kann eine deutlich häufigere Nachölung sinnvoll sein, sobald die Oberfläche stumpf oder saugfähiger wirkt. Wer diesen Aufwand vermeiden möchte, ist mit einer lackierten Oberfläche in der Regel besser beraten.

Grundsätzlich sollte jedes neue Reinigungs- oder Desinfektionsmittel zunächst an einer unauffälligen Stelle getestet werden, da nicht alle Produkte für Öl- oder Lackoberflächen geeignet sind. Alkoholhaltige Mittel sollten sparsam und nicht dauerhaft flächig eingesetzt werden, um die Oberfläche zu schonen. Im Zweifel empfiehlt sich Rücksprache mit dem Hersteller des Reinigungsmittels.

Frische Flecken sollten möglichst sofort aufgenommen werden, bevor sie in die Oberfläche einziehen können. Bei geölten Flächen lassen sich hartnäckigere Flecken häufig durch leichtes Anschleifen und Nachölen behandeln, bei lackierten Flächen genügt meist ein weiches Tuch mit mildem Reiniger.

Bei geölten Oberflächen lassen sich kleinere Kratzer häufig lokal anschleifen und nachölen. Lackierte Flächen sollten bei tieferen Schäden fachgerecht beurteilt werden, da hier meist eine zusammenhängende Nachbehandlung notwendig ist. Ausführliche Reparaturhinweise finden Sie in der Themenwelt Pflege & Reparatur.

Ja. SponHolz bietet Pflegeöle, Reiniger und Reparatursets für geölte und beanspruchte Massivholzoberflächen an. Für lackierte Gastronomiemöbel ist ein Ölpflegeset in der Regel nicht erforderlich, da keine Nachölung nötig ist.

Für zwei Gäste sind etwa 100 bis 120 cm Länge meist ausreichend, für drei Gäste etwa 150 bis 180 cm und für vier Gäste etwa 200 bis 240 cm. Pro Person sollten dabei etwa 50 bis 60 cm Sitzbreite eingeplant werden. Eine Bank wirkt zudem harmonischer, wenn sie insgesamt etwa 20 bis 40 cm kürzer als der zugehörige Tisch ausgeführt wird.

Ja. In Gastronomie, öffentlichen Bereichen oder bei besonderen Anforderungen kann eine Bodenbefestigung der Bank sinnvoll sein, um zusätzliche Stabilität und Kippsicherheit bei häufiger Nutzung zu gewährleisten.

Das hängt von der gewählten Länge ab. Als Richtwert gelten etwa 50 bis 60 cm Sitzbreite pro Person, sodass sich die Kapazität einer Bank direkt aus ihrer Länge ableiten lässt.

Eine Bank ohne Lehne wirkt leicht, lässt sich einfacher unter den Tisch schieben und kann von beiden Seiten genutzt werden – Vorteile, die bei schnellem Gästewechsel im Servicebetrieb hilfreich sind. Für längere Aufenthalte, etwa in Frühstücksecken oder Loungebereichen, erhöht eine Lehne dagegen den Sitzkomfort.

Wie bei Tischplatten ist eine lackierte Oberfläche im laufenden Betrieb meist pflegeleichter und unempfindlicher gegenüber Flecken, während eine geölte Oberfläche natürlicher wirkt und lokal gut ausbesserbar ist. Für Bänke mit häufigem Kontakt zu Kleidung, Taschen oder Getränken ist eine geschlossene Lackierung in der Gastronomie oft die praktischere Wahl.

Ja. Hocker aus massiver Eiche, etwa mit Baumkante und Kufen oder mit einzelnen Beinen, benötigen weniger Platz als Bänke oder Stühle mit Lehne und eignen sich gut für Bar-Tresen, Stehtische oder kleine Nischen.

Für den dauerhaften Außeneinsatz sind Innentische in der Regel nicht geeignet, da Material und Oberfläche speziell für Witterung, UV-Licht und Feuchtigkeit ausgelegt sein müssen. Für Terrassen und Biergärten bietet SponHolz eigene, wetterfeste Outdoor-Tischplatten und Outdoor-Gestelle an.

Pulverbeschichtete Stahlgestelle, Edelstahlgestelle und dafür geeignete Holzgestelle sind für draußen möglich. Edelstahl ist korrosionsbeständig und pflegeleicht, unbehandelter Rohstahl dagegen rostet und ist ohne Schutzbeschichtung für den Außenbereich ungeeignet.

Ein Indoor-Gestell sollte nur draußen verwendet werden, wenn Material und Oberfläche ausdrücklich dafür geeignet sind. Für saisonal genutzte Außenbereiche ist es sinnvoll, Innen- und Außenmöbel klar getrennt zu planen und witterungsanfällige Stücke im Winter geschützt unterzustellen.

Ausführliche Antworten zu Holzarten, Oberflächen und Pflege für den Außenbereich finden Sie in unserer FAQ Gartenmöbel aus Massivholz. Dort werden auch Outdoor-Tischplatten und passende Pflegeprodukte für Terrassen und Biergärten behandelt.

Ja. Über die Objekteinrichtung richtet sich SponHolz gezielt an Hotel- und Gastronomiebetriebe, Geschäfts- und Verkaufsräume sowie an Innenausstatter und Handwerksbetriebe. Für umfangreiche Innenausbau-Projekte und größere Bestellungen wird ein individuelles Angebot erstellt, das auch über die zu erwartenden Kosten und Anfertigungszeiten informiert.

Ja. Für eine höhere Stückzahl an Tischen, Bänken oder weiteren Elementen empfiehlt sich eine gemeinsame Anfrage über die Objekteinrichtung, statt jedes Stück einzeln über den Konfigurator zu bestellen. So können Maße, Kante, Oberfläche und Gestell für alle Möbelstücke einheitlich festgelegt werden.

Senden Sie Ihr Vorhaben, Skizzen und Ideen an SponHolz oder nutzen Sie das Formular für ein individuelles Angebot. Sie werden anschließend zu den zu erwartenden Kosten, den voraussichtlichen Anfertigungszeiten und dem Versand beraten.

Die reguläre Fertigungszeit für Tischplatten und Bänke liegt in der Regel bei etwa 4 bis 7 Wochen ab Zahlungseingang und abschließender Freigabe aller Maße. Bei größeren Objekteinrichtungs-Projekten mit mehreren Möbelstücken kann die genaue Zeitplanung im individuellen Angebot abgestimmt werden.

Kleinere Teile können per Paketdienst versendet werden, größere und schwere Tischplatten oder Bänke werden per Spedition oder 2-Mann-Handling geliefert. Verpackung und Ware sollten bei der Anlieferung direkt auf sichtbare Schäden geprüft werden; bei einem Transportschaden sollten Verpackung, Schaden und Versandetikett fotografiert und der Fall möglichst sofort gemeldet werden.

Ja. Größen, Kantenform, Holzsortierung, Oberfläche und Gestellfarbe können individuell auf Ihr Ladenkonzept abgestimmt werden. Auch Sonderformen, Ausschnitte oder Anfertigungen nach Skizze für Theken, Regale oder Auslagen sind über ein individuelles Angebot möglich.

Betriebliche Anschaffungen wie Gastronomie-Möbel lassen sich in vielen Fällen steuerlich geltend machen, etwa über die Abschreibung oder den Vorsteuerabzug. Da dies von der individuellen betrieblichen Situation abhängt, kann hierzu keine allgemeingültige Aussage getroffen werden – für eine verbindliche Einschätzung sollten Sie sich an Ihren Steuerberater wenden.

Bei individuell nach Kundenspezifikation gefertigten Möbeln ist das gesetzliche Widerrufsrecht in der Regel ausgeschlossen. Weitere Einzelheiten finden Sie auf der Seite Widerrufsrecht und in unserer Themenwelt Bestellung & Sonderanfertigungen.